Chrzan - ogrodowy antybiotyk
Redaktor: Krzysztof Kamiński   
04.07.2016.
    Pospolity chwast, jakim jest chrzan, rośnie w dużych ilościach na polach i w ogrodach. Ma charakterystyczny ostry smak i zapach. Do handlu trafia z naturalnych stanowisk (ostrzejszy) lub z upraw (łagodniejszy). Ten pierwszy jest cenniejszym surowcem. Chrzan był uznany za roślinę leczniczą już w XI wieku. Wzmianki o nim znajdziemy w przepisach św. Hildegardy.
    Korzeń zawiera prowitaminę A, witaminy z grupy B, witaminy C ma więcej niż cytryna, ponadto witaminę PP, goryczki oraz dużo fitoncydów – związków o charakterze antybiotykowym, związków mineralnych m.in. siarkę, potas, magnez, żelazo. Pobudza czynności żołądka, działa przeciwbólowo, moczopędnie, przeciwreumatycznie, drażni skórę stosowany w okładach. Największą wartość ma korzeń jednoroczny. Można go suszyć i konserwować. Nie wolno gotować, bo traci wszystkie wartości. W kuchni jest cennym dietetycznym dodatkiem do mięs, kiełbas, ryb, jaj, sałatek, kanapek. Szczególnie powinny go używać osoby cierpiące na dolegliwości żołądka i wątroby, także reumatycy.
   

    Z uwagi na bogaty skład witaminowy i mineralny wskazane jest spożywanie chrzanu w okresie zimowym, kiedy brakuje świeżych owoców i warzyw. Naturaliści wykorzystują chrzan w leczeniu chorób wątroby, nieżytów żołądka, niedokwaśności, złej przemiany materii. Jest używany także w leczeniu oskrzeli, bronchitu, zaflegmieniu, gośćca, kamicy moczanowej, zapalenia korzonków nerwowych. Zabezpiecza przewód pokarmowy przed rozwojem szkodliwych drobnoustrojów.(…)
    Przepisy z medycyny ludowej
Leczenie kaszlu. 1 łyżkę startego korzenia zmieszać z z 1 łyżką miodu. Miksturę zlizywać powoli, wystarczą dwie takie porcje dziennie.
Na reumatyzm. Papkę z suszonego sproszkowanego chrzanu zmieszanego z wodą i niewielką ilością mąki używano do okładów przy bólach reumatycznych i nerwobólach. Cienką warstwę proszku chrzanowego rozciera się na gazie lub płótnie, przykrywa drugim kawałkiem gazy i kładzie kompres na bolące miejsce na kilka minut, do odczucia pieczenia.
Recepty prof. Jan Muszyńskiego
   Przy bólach stawów. Świeży korzeń drobno starty, można dodać trochę wody.(…)
                                               Więcej w numerze 38 Porad na zdrowie                                     

                                                                         Krzysztof Kamiński

Zmieniony ( 10.10.2016. )